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Spezzatino di fagioli asturiani in stile tradizionale. Ricetta per bambini

Spezzatino di fagioli asturiani in stile tradizionale. Ricetta per bambini


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La fabada è un piatto tradizionale originario delle Asturie, anche se la sua diffusione in tutta la penisola iberica ne ha fatto una parte fondamentale della gastronomia della Spagna. Questo piatto tipico ha un ingrediente essenziale: le favole oi fagioli bianchi.

Fabada è un piatto molto gustoso, ideale per i bambini poiché i fagioli bianchi sono un alimento ricco di fosforo, vitamina B9 e magnesio. Sono ricchi di sostanze nutritive e, come i legumi, sono fondamentali nella dieta dei bambini. Con questa ricetta tradizionale da Guiainfantil Ti insegniamo a preparare una squisita fabada con la quale i tuoi bambini potranno godere di ogni cucchiaio.

  • 450 gr. di favole o fagioli bianchi
  • 100 gr. Bacon
  • 1 chorizo
  • 1 sanguinaccio
  • 1 o 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • Sale qb)
  • Olio d'oliva
  • Paprika dolce

1. Mettere a bagno i fagioli la sera prima per ammorbidirli. Lasciare in abbondante acqua in una ciotola capiente fino al momento di preparare la fabada.

2. Il giorno successivo scolate i fagioli e metteteli in una pentola insieme alla carne, gli spicchi d'aglio, la cipolla e la foglia di alloro. Coprite i fagioli con l'acqua fino a due dita e aggiungete il sale, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di paprika.

3. Mettere a cuocere a fuoco medio per circa 3 ore. Durante il processo è consigliabile rimuovere la schiuma in eccesso e nel caso in cui l'acqua inizi a consumarsi è possibile aggiungere piccole quantità di acqua calda.

4. Quando i fagioli saranno cotti, controllate il livello di sale e se necessario aggiungete quello che vi serve e fate cuocere per qualche minuto per far riposare. Si consiglia di aggiungerlo alla fine per evitare che sia salato, poiché anche la carne fornisce il suo tocco di sale.

Il trucco di Guiainfantil.Se preferisci, puoi cuocere la carne a parte in un pentolino per liberare parte del grasso. In questo modo la fabada non diventerà così pesante per i bambini.

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Video: Calamari spillo e fagioli borlotti in umido (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Zolorr

    Penso che questa sia una frase meravigliosa

  2. Garadin

    You have a good blog.

  3. Alon

    Non mi aspettavo questo

  4. Garin

    Secondo me, stai facendo un errore. Propongo di discuterne.



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