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Biryani di pollo servito su zucca arrosto. Cucina indiana

Biryani di pollo servito su zucca arrosto. Cucina indiana


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Il biryani è un piatto di riso della cucina indiana, preparato con una miscela di spezie, riso a grani lunghi, carne o verdure e yogurt. Esistono molti modi per preparare il biryani. Quello che vi proponiamo in questa occasione è un ricetta semplice e delizioso: il Pollo Biryani, servito su mezza zucca arrosto. Un piatto da gustare per tutti in famiglia. Mettiamo sulla tavola della nostra casa un gusto diverso e squisito della cucina indiana. Segui la ricetta passo dopo passo.

  • ½ zucca grande
  • 250 gr. riso a grano lungo
  • 400 gr. pollo disossato
  • 1 yogurt naturale / 3 tazze d'acqua
  • 1 cipolla / 2 pomodori / 2 peperoni verdi
  • 4 cucchiai di burro o margarina / uvetta
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e spezie (cannella, chiodi di garofano, alloro, menta, paprika piccante e curry)

1- Prima di iniziare la ricetta del biryani di pollo, preparare la zucca. Tagliarlo a metà e metterlo in una ciotola con un filo d'olio. Lasciarlo arrostire fino a renderlo morbido. Ciò potrebbe richiedere circa 15 minuti. Quindi sfornatela e lasciatela raffreddare per usarla in seguito come presentazione della nostra ricetta.

2- Il primo passo della ricetta è marinare il pollo. Pulitela bene, quindi tagliatela a pezzetti e fatela marinare in una miscela di succo di limone, ½ cucchiaino di paprika calda, ½ cucchiaino di aglio schiacciato e sale a piacere.

3- Mentre il pollo sta marinando, mettete l'olio in una padella con due cucchiai di burro o margarina e portate a fuoco medio.

4- Aggiungere la cipolla tagliata a julienne, i pezzetti di peperone, la menta tritata, la cannella, l'uvetta, i chiodi di garofano e la foglia di alloro. Rosola tutto.

5- Aggiungere i pomodori tagliati a listarelle sottili, poi l'aglio schiacciato e infine il pollo marinato.

6- Cospargere il tutto con paprika e sale e lasciar cuocere.

7- Nel frattempo, in una pentola, mettete l'acqua, lo yogurt e una tazza del composto dalla padella.

8- Aggiungere il riso e portare a ebollizione fino a quando il riso sarà cotto.

9- Quando il riso sarà cotto aggiungetelo al composto nella padella. Prima di scaldare il tutto aggiungere il burro.

10- Per servire, è sufficiente posizionare i biryani all'interno della zucca, punto. Il nostro piatto sarà pronto per essere servito, accompagnato da una deliziosa insalata. Hmm ...

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