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Barrette di cocco e cioccolato. Dessert senza glutine per bambini

Barrette di cocco e cioccolato. Dessert senza glutine per bambini



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Questo dolcetto è ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Queste sono barrette ripiene di noci, cocco e cioccolato. È una ricetta ideale per i bambini poiché è priva di zuccheri, non contiene glutine e non contiene latticini. È quindi un dolce ideale per i bambini che soffrono di intolleranze alimentari.

Prova a cucinare queste barrette al cocco e cioccolato con i bambini, ti divertirai e sono anche deliziose e molto gustose. Sono fatti in piccole porzioni perché sono ricchi di grassi, quindi una barretta ogni tanto è sufficiente.

  • 1 tazza di noci
  • 6-8 date
  • 2 cucchiai grandi di cacao in polvere o carruba
  • un po 'di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • 200 g di cocco grattugiato
  • 50 g (1/4 di tazza) di burro di cacao
  • ¼ di tazza di cacao in polvere
  • 2 cucchiai grandi di agave (miele, xilitolo)

1. Preparare lo stampo. Ho usato una teglia rettangolare di vetro. Ci metto carta pergamena in modo da poter tirare fuori tutto facilmente.

2. PRIMO STRATO: Nel robot da cucina lavorare tutti gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere una farina in cui le noci iniziano già a rilasciare il loro olio. È testato in modo tale che prendendo un po 'di questa massa tra le dita e schiacciandola, dovrebbe aderire. Mettere l'impasto nello stampo, strizzare l'impasto a mano (o con un cucchiaio o una spatola) in modo che si attacchi e prenda la forma desiderata. Conservate lo stampo con l'impasto in frigo mentre preparate l'altro strato.

3. SECONDO STRATO: Nel robot da cucina lavorare il cocco fino a ottenere quasi il burro o la margarina di cocco (vedere la ricetta). Dovrebbe essere interrotto nel momento in cui la consistenza contiene già abbastanza liquido, ma sono rimasti dei pezzetti di cocco. Mettere la "crema di cocco" nello stampo sul primo strato e lisciare. Conservare in frigorifero (non a lungo, quindi non diventa troppo duro.

4. TERZO STRATO: sciogliere il burro di cacao a bagnomaria. Aggiungere poco a poco il cacao in polvere. Mescolare bene. Aggiungere poco a poco il dolcificante (miele, agave, xilitolo ...), mescolare bene fino a quando non è completamente incorporato.

In questo passaggio potrete assaggiare il composto se è di vostro gradimento. Se necessario, puoi addolcirlo di più…. Raffreddare leggermente. Mettete nello stampo, sul secondo strato.

5. Lasciare raffreddare in frigorifero fino a quando lo strato di cioccolato non si addensa un po '(ma non completamente, per poter tagliare più facilmente le barrette). Tagliate con un coltello e finite di raffreddare e addensare in frigorifero.

6. Togliere dallo stampo e gustare. Buon appetito!

Ricetta e immagine di Zuzana Pinilla

Blog Beyond Gluten

Ricette vegane, senza glutine e senza zucchero.

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